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丹波のチーズ王子

私の好きなことを好きなように書いています。

草の牛乳。

チーズ工房
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こんにちは。
汗ばむような暖かさになってきましたね。
吉本新喜劇を生きがいにしている王子です。
酒井藍ちゃんがお気に入りです。ぶーぶー。


さて、自分で言うのもなんですが、
うちの牛乳、最近めっちゃ美味しいです。


冬の間、畑の草は無かったので、
野菜クズや、干し草を与えていました。

美味しくないわけでは無かったんですが、
春が近づき、伸びてきた畑の青草を与え始めたとたん、
牛乳の香りも甘みも、格段に良くなりました!

いままで何気なく飲んでいたので、
全然気づきませんでしたが、
チーズの試作の為に、官能検査を続けていたら、
気づくことができました。

でも青草って、考えてみるとほとんど「水分」なんですよね。
なんでそんなに変わるんでしょうか。面白いですよね〜。


そんな我が家の牛乳の美味しさを、
チーズで更に何倍にも表現できたら…

4月3日の○カフェにも、少しだけ試作チーズを用意します。
皆様のご意見、ご感想よろしくお願いします。





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