サンマルセランチーズ、完成。
あ、どーもどーも。
朝起きたら、ぼさぼさヘアー王子です。
そろそろ髪切りたいのに…。明日こそ…。
さて、やっとこの報告ができますね、
夢の丹波産ナチュラルチーズ、
第一弾が完成しましたよー。いぇい！
あんまりかっこいい写真ではないですが。
先日、北海道のチーズの師匠、野矢さんが、
京都にいらっしゃいましたので、
お時間をいただき、チーズをもっていきました。
ドキドキしながら、一口食べてもらう。
・・・どーですかね？
「うん、うまいな」
やっほーい！うれピー！
帰り際にも、
「私の教えを忠実に実行している」
「美味しい、満足した」
とのありがたいお言葉をいただき、
晴れて、チーズが完成しました。
また、更によりよいチーズ作りのアドバイスもいただき、
今後の製造に生かしていくつもりです。
さて、このチーズ、名前を「サンマルセラン」といいます。
なかなか見かける機会のないチーズなので、
知らない方も多いと思いますが、
もともと、フランスにあるチーズの種類で、
日本でもいくつかの工房で、すでに取り組まれています。
出来立てはヨーグルトのような爽やかさ。
時間の経過とともに、酵母の働きで熟成が進み、
風味や香りが増していくので、
お好みのワインチョイスを考えるのも、
楽しみの一つかと思います。
正直、味を文字で表現するのは苦手ですので、
是非一度、食べていただきたいと思っています。
が、
値段や注文方法などは、
明日以降、婦木農場のホームページなどで、
発信していく予定ですので、
もうちょっと待っててくださいね。
（今、焦りながら準備中…）
田植えもラストスパートに差し掛かり、
夏野菜も大きくなってきたので、
チーズばかり作っているわけにもいかず、
ってゆーかそもそもの牛を飼うだけでも結構大変だったりで、
今後も生産量は限られると思います。
美味しさだけは裏切らないものを作り続けますので、
どうかご理解頂き、
長い目で見守っていただければ嬉しいです。
いやーひとまず形になってよかった。
師匠をはじめ、家族や友達、
応援してくれる皆さんのおかげです。
本当にありがとうございました。
今後ともよろしくお願いします。
チーズ販売、もうちょっと。
あ、どもども。
岡崎体育のＰＶで笑い転げている王子です。
知らない人はSiriに聞くべし。
さて、お待ちかね、チーズ販売まで、あと少し。
今日はパッケージに使うテープを探しておりました。
いわゆるマスキングテープというやつですね。
白いテープといっても、いろいろあるんですね～。
この前の健康診断で注射した後、
このテープで、腕にガーゼを張ってるのを見て、
「おっ、これや！」ってなりました。
興奮してなかなか血が止まりませんでした。
明日は、北海道のチーズの師匠が、
近くまでいらしているので、
完成したチーズを見てもらおうと思っています。
いやーなんて言われるかな～。わくわく。
また結果報告しまーす。
あーつーいー。
どうもこんばんは。
いつもはリッチにハーゲンダッツ派ですが、
暑すぎてガリガリ君の美味しさに衝撃を受けた王子です。
あの外側のホロホロ感と、
中のシャリシャリ感、なんと素晴らしい技術でしょう。
しかも安いし。赤城乳業さん天才や。
というわけで、アイスはもちろんでありますが、
レタスの美味しい季節も来ております。
けっこうたくさんあるみたいなので、
明日のリヤカー販売にもたくさん持っていきます。
毎日サラダバーしてください。
今日は田んぼの草刈りと、トマトの支柱を立てました。
暑さの大好きなトマトちゃんは、
いつの間にか大きくなっていました。
草も伸びるし、植物の生命力はすごいですね。
レタスたっぷり食べて、
今年も初夏に突入したいと思います。
草に負けね～ぞ～！
あ、そーそー、
まもなくチーズ工房も本格始動できそうです。
またお知らせしますので、
おいしそうなワインを調達しておいてください。
では。
リヤカー再開。
みなさん、ごきげんいかがでしょうか？
ラジオの次は、
ポッドキャストにどハマり中の王子です。
実は先日、我が家の猫ちゃん(ショコラ)が、
ケガをしてしまいました。
突然、行方不明になり、死んだかも…
と諦めていたのですが、
2日後の夕方、近所で保護し、
一命をとりとめました。
犬にやられたのか、ヘタこいたのか、
前足にケガをしており、すごくかわいそうでした。
でも生きててよかったー！
いつも憎たらしいほど気持ちよさそうに、
日向ぼっこをしている猫たちが、
一段と愛らしくみえてくるようになりました。
あぁ…癒されますね〜。
さてさて本題です。
婦木農場では、
ツムツムをやる暇がないほど、忙しくなってきました。
田植えが始まり、
畑には春の豆たちが一斉に膨らんでいます。
鶏は毎日欠かさず卵を産むし、
牛は刈ってきた畦草をモリモリ食べています。
トマトやナス、ピーマンなどの夏野菜も
少しずつ畑で大きくなってきています。
(草は大きくならなくていいのに…)
ということで、タイトルどおり、
去年から取り組んでいるリヤカー販売を再開しました。
毎週金曜日10時からは、春日町黒井の商店街あたり、
でリヤカーを引っ張りながら朝採り野菜を販売しています。
今のオススメは何と言っても「えんどう豆」
昔、リヤカーを引っ張っていた「よしのおばあちゃん」
から受け継いでいる婦木農場の春の名物です。
今年は生産量が若干少ないようなので、ご注文もお早めに。
なお、毎月第二土曜日は、ハピネスマーケットへの出店のため、
商店街をウロウロはしていませんので、ご注意ください。
ちょうど今週末ですね。頑張ります！
最近仕事終わりに、一杯のビール飲むだけで
フラフラに酔っ払ってしまいます。
今日ももう限界なので、
パトラッシュと一緒に眠ります。お休みなさい。
カタツムリ～。
こんばんは。
ラジコというケータイアプリを使いすぎて、
月半ばにして速度制限のかかった百姓王子、けーすけです。
九州では大きな地震がありました。
驚きましたが、こんなに大地震が続いてくると、
いつ、どこで、何が起きるかわからないですね…。
普通の、当たり前の今日が、
かけがえのない時間なのかもしれないなと思いました。
とにかく私は、明日からも、
一日を全力で突っ走っていきたいと思います。
さて、今日の写真はカタツムリちゃんです。
最近カタツムリがいないなーと思っていたら、
先日の雨上がりに発見しました！
久しぶりに見ると、なかなか可愛い顔をしておるな。うん。
皆さんもカタツムリちゃんを見つけたら、
ぜひ観察してみてくださいね～。
春の婦木農場では、田んぼの仕事も始まり、
畦の草が一斉に伸び始めました。
やばいです。草刈り終わりません（笑）
牛たちは美味しい草を食べられて満足そうです。
チーズ作りもいよいよ腰を据えて始めています。
また試作の味見をしてください。よろしくお願いしますね！
またね～ばいばーい！
草の牛乳。
こんにちは。
汗ばむような暖かさになってきましたね。
吉本新喜劇を生きがいにしている王子です。
酒井藍ちゃんがお気に入りです。ぶーぶー。
さて、自分で言うのもなんですが、
うちの牛乳、最近めっちゃ美味しいです。
冬の間、畑の草は無かったので、
野菜クズや、干し草を与えていました。
美味しくないわけでは無かったんですが、
春が近づき、伸びてきた畑の青草を与え始めたとたん、
牛乳の香りも甘みも、格段に良くなりました！
いままで何気なく飲んでいたので、
全然気づきませんでしたが、
チーズの試作の為に、官能検査を続けていたら、
気づくことができました。
でも青草って、考えてみるとほとんど「水分」なんですよね。
なんでそんなに変わるんでしょうか。面白いですよね〜。
そんな我が家の牛乳の美味しさを、
チーズで更に何倍にも表現できたら…
4月3日の○カフェにも、少しだけ試作チーズを用意します。
皆様のご意見、ご感想よろしくお願いします。
三寒四温。
こんばんは。冷えますね～。
あったかいと思って腹巻を脱いだとたん、
おなかを冷やしてトイレに駆け込んだ王子です。
まさに三寒四温の季節。
父上もちょっと体調を崩してしまいました。
皆さんも体に気を付けてくださいね。
さてさて、土曜日はハピネスマーケットです。
2月は雨で中止になってしまったので、今度こそ！
今回は端境期のため、お野菜は少ないのですが、
「手作り醤油」や「かきもち」など、
婦木農場ならではの季節商品を持っていきます。
試食も考えていますので、気軽にお立ち寄りくださいね！
あ、あと、私事なのですが、
昨年秋から地元の商工会青年部に入って活動していまして、
4月10日(日)のお昼に、春日庁舎の前で、
「第3回かすが桜の宴」というイベントを開催することになりました。
正直、黒井川の桜は散っているのでは…という頃ですが（笑）
地元の飲食店の協力で屋台がでたり、
フリーマーケットや、ステージでの演奏など、
楽しんでいただけるよう準備を進めています。
ちょうど今日から一か月後なので、お知らせしてみました。
どうぞよろしくお願いします。
そーじ。
こんにちは。梅の香り漂う婦木農場です。
畑の土手でぼーっとするだけで、春を感じますね。
昨日は〇カフェでした。
いらしてくださった皆さん、
本当にありがとうございました！！
次回は3月20日。チーズの試作出せるかな…？
昨日私は、サボっていた牛舎掃除をしておりました。
きれいになって牛も私もうれしいです。
企業とかでも「5S」とか言って仕事の基本になっているようで、
やって当たり前ですけど、続けるのって難しいですよね～。
おじいちゃんが口癖のように「片付け、片付け」と
言っている意味が、少し分かった気がしました。
この状態をキープできるよう、また今日から頑張らねばなりません。
でもでも、おいしいチーズのためだ！やるしかない。
エイエイオー！
写真は、鶏のおやつタイムの様子です。
近頃暖かくなり、白菜が花を咲かせ始めているので、
もっぱら鶏たちのおやつになっています。
ではでは、夕方の搾乳に行ってまいりま～す。
