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丹波のチーズ王子

私の好きなことを好きなように書いています。

十割そば。

はじめて本物の手打ちそばを見た。

ご主人の野矢さん、ほんとに何でもできる。すげー。

今日はたまたま、野矢さんのチーズを見るために
イタリアのシェフさんが来て、

手打ちそばを振舞うことになったらしく、
目の前でその技を見せてもらった。

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十勝は「ソバ」の産地でもあるので、地元のそば粉100%。
うまいそばを食べたくて、
自分で勉強して、できるようになっちゃったらしい。


粉に少しずつ水を足していって、よく混ぜる。

根気よくやってると、こうなった。

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で、薄くのばして切る。

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出来立てのそばをいただくと・・・


コシがあって、めちゃくちゃうまいやん!!!!
そばの香りもすごくいい~!

シェフさんも「ボーノ!」っていってました。


美味いもんって、世界に通用するのか~。

食べるって、ほんとにおもしろい。
めちゃくちゃ奥が深い。

私もほんまに美味いもんつくりたいな。

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