十割そば。

はじめて本物の手打ちそばを見た。

ご主人の野矢さん、ほんとに何でもできる。すげー。

今日はたまたま、野矢さんのチーズを見るために
イタリアのシェフさんが来て、
手打ちそばを振舞うことになったらしく、
目の前でその技を見せてもらった。

十勝は「ソバ」の産地でもあるので、地元のそば粉１００％。
うまいそばを食べたくて、
自分で勉強して、できるようになっちゃったらしい。


粉に少しずつ水を足していって、よく混ぜる。

根気よくやってると、こうなった。

で、薄くのばして切る。

出来立てのそばをいただくと・・・


コシがあって、めちゃくちゃうまいやん！！！！
そばの香りもすごくいい～！

シェフさんも「ボーノ！」っていってました。


美味いもんって、世界に通用するのか～。

食べるって、ほんとにおもしろい。
めちゃくちゃ奥が深い。

私もほんまに美味いもんつくりたいな。