こんにちは！ 今回はチーズの造り方①ということで、 牛乳の低温殺菌についてです。 婦木農場ではジャージー牛を数頭飼い、朝晩搾ったミルクを使っています。 写真の機材はチーズバットというものです。 外側が二重構造になっていて、お湯を入れて中のミルク…