丹波チーズ工房のブログ

江戸時代から続く農家の成長日記とチーズのある暮らし

2013-11-10から1日間の記事一覧

オヤスミ。

北海道は寒いですねー。夜、外を歩いていたら、もう霜が降りていました。今日はさらべつチーズ工房にて、フランスのチーズの先生をお招きし、チーズの製造指導がありました。現場を見ることの重要性や、「感覚」を研ぎ澄ましてものをみること、人生において…