チーズ好きですか?ワインによく合いますよね。牛乳があるので、クリームチーズをつくってみました。 牛乳が固まってきたところ。ここでサイコロ状にカット。 杏仁豆腐のような感じ。 布にくるんで、一晩かけて余分な水分を抜きます。 温度管理がうまくでき…
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