丹波チーズ工房のブログ

江戸時代から続く農家の成長日記とチーズのある暮らし

秋です。

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どーも!

寒くなったり、暑くなったり、おなか痛くなったりと、

季節の変わり目に翻弄されているチーズ王子です。

 

 

婦木農場では黒豆の枝豆が最盛期を迎えています。

度重なる大雨で冬野菜が遅れている今年の農場ですが、

いつの間にか秋も深まっていました。

 

 

もういくつ寝るとお正月ですよ!

いやーこわいこわい。

 

 

 

チーズ工房は約5か月がたち、

いろんな課題が見えてくるようになりました。

課題の原因をきちんと理解して、どうやって解決するかを考えています。

おかげで、「こうしたらおいしくなる」というノウハウが

どんどん正確になっているように感じています。

 

 

 

鳥小屋には、先週から若い鶏たちがやってきました。

一年目のたくさんの課題解決に向けて、

二年目は我慢の年になりそうです。

まだ小さな初卵ですが、道の駅などにも出荷しているので、

食べていただけると嬉しいです。

 

 

 

今週も牛が1頭出産予定です。

涼しくなったので、大丈夫だとは思いますが、

母子ともに無事であることを願います。

最近牛たちは、黒豆の葉っぱを食べています。

結構おいしいみたいです。

 

 

 

私は、もっぱらラジオを聞いております。

先日からradikoにて、過去の放送を聴ける機能が付き、

昼間から深夜番組を聞いてニヤニヤしています。

 

映画も見ました。

マッドデイモン主演のオデッセイ。

最近涙腺ゆるゆるで、めっちゃ泣きました。

映画館で見たかったな~。

 

音楽も熱いです。

ハイスタや星野源Green Dayの新譜。

PPAPも聴いてしまいました。

 

 

まあそんな感じで、秋も楽しく過ごしております。

 

 

ほな、また~。

 

 

 

 

とと姉ちゃん。

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どーも。

Apple Musicの素晴らしさに気づいてしまった、チーズ王子です。

毎日、おすすめプレイリストを提案してくれるのですが、

憎たらしいほどドはまりしています。

 

無料体験できるようなので、皆さんもぜひどうぞ。

 

 

 

さて今回は、今週で最終回となる、

朝の連続テレビ小説とと姉ちゃん」を取り上げます。

 

最初から見ているわけではなかったのですが、

後半2か月くらいは続けて見ることができました。

皆さんはご覧になりましたか?

 

ざっくりいうと、

高畑充希さん演じる小橋常子が、

戦後の人々の暮らしを豊かにしようと、

「あなたの暮らし」という雑誌を作るお話です。

 

 

ひと言でいうと、めちゃくちゃ面白いです。

まあ私がわざわざ言わなくても、視聴率もすごいみたいですね。

 

モデルとなっているのは、かの有名な「暮らしの手帖」。

こんな話が本当にあったとは信じられないくらい、

毎週ハラハラドキドキ、時にはウルウルしながら見ていました。

 

またキャストが豪華!

常子と二人三脚で雑誌を作る花山役の唐沢寿明はじめ、

木村多江伊藤淳史西島秀俊大地真央平岩紙

坂口健太郎、ピエール瀧古田新太などなど、

そうそうたるメンバーが勢揃いしていましたね。

 

特に唐沢寿明の存在感はすごかったなぁ。

画面に入りすぎると存在感がありすぎるのか、

控えめに演出されているようにも感じましたw

 

 

そんな「とと姉ちゃん」の中で、印象に残っているのは、

「女性の暮らしを豊かにしたい」という

常子の真っ直ぐな気持ちと行動力。

 

当たり前のことなのかもしれませんが、

自分で決めた目標に向かって、自分を信じて進んでいくという

常子の姿に、今の私はすごく勇気をもらいました。

 

また、会社が大きくなったにもかかわらず、

読者のみならず、社員の暮らしも大切にしていく姿勢を学びました。

今の日本社会では、いろんな制度も作られるようになり、

職場環境も改善され始めていますが、

当時の会社で、そんな企業判断ができるのは本当にすごいですね。

 

 

 

美味しいチーズを作りたい

 

ただそれだけの目標にもかかわらず、

現実はなかなか簡単にいきません。

時には十歩ほど戻っていることもありますが、

常子の姿勢を見習って、また一歩ずつ頑張りたいです。

 

 

 

 

さいごに、

今日(9/27)の放送で気づいたんですが、

夜のシーンになった時、

画面には夜の玄関先が映っていていまして、

効果音として、「ワオーン!ワンワンワン!」

という犬の鳴き声が使われていました。

 

だからどうってわけでもないのですが、

夜は犬の鳴き声なんだなーという面白さを感じました。

夜なので、町が静まり返っているってことでしょうか?

もし他の効果音を使うとしたら何でしょうか?

 

そんなどーでもいいことでした。

 

 

 

ほな、また。

 

 

東京家族。

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どーも。

山田洋次監督作品が好きなチーズ王子です。

東京家族」はいいですよー!

時間あったら見て欲しいなー。

 

 

さて、今回は、先日農場に来てくれた

私の「東京家族」をご紹介します。

 

東京に居た時、

寮生活でお世話になった酒井さんです。

ご家族そろって、

一年ぶりに遊びに来てくださいました。

 

当時は色々迷いがあったので、

色んな話しを聞いてもらったし、

聞かせてもらったし、

本当に助けてもらいました。

 

完成したチーズ食べてもらったり、

たわいもない話しをするだけで、

なんか嬉しくてたまりませんでした。

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しかもこれ!

素敵な手作りの看板?も貰いました!

フランス語で、

「これが人生だ!」って

書いてあるそうです。泣ける。

 

チーズ工房の入り口に飾っておきました。

やる気でるわー。

 

 

酒井さんは去年もこの時期に来てくださり、

ブログ書いていました。

 http://fukikeisuke.hatenablog.com/entry/2015/09/09/215956

 

また来年、会うまでに、

自分がどこまで大きくなれるのか。

楽しみで仕方ないですな〜。

今よりさらに、

美味いもん食べさせてあげたいです。

 

 

 

ほな、また〜。

 

彼岸花。

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どーも!

腹痛に襲われているチーズ王子です。

 

最近寒くなってきたので、

汗がすぐ冷えて、お腹が痛くなります。

 

腹巻きをすればいいのですが、

暑すぎてやってられへんし…。

 

季節の変わり目を感じるこの頃。

 

でも思えば2年くらい前、

東京のお店で働いていた時は、

空調の効いたところだったので、

暑くても、寒くても、

雨が降っても、雪が降っても、

身体で季節を感じることは

少なかったかもしれませんなー。

 

しみじみ。

 

 

 

さて、稲刈りもぼちぼち進み、

お彼岸が近づいてきたので、

婦木農場の田んぼの土手には、

彼岸花がたくさん咲いています。

 

明日9/18は、まるカフェです。

天気が心配ですが、

栗ご飯も用意しているようなので、

初秋の丹波

あじわいにきてくださいませ。

 

 

 

 

 

はあ…

 

世間は三連休か……

 

ほな、またー。

 

 

 

 

出産。

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どーも。

広島カープの素晴らしい優勝を目にし、

我が阪神が恥ずかしくてたまらないチーズ王子です。

 

アニキ!来年は頼むぞ。マジで。

 

 

 

 

さて、昨日は子牛の出産がありました。

 

おかあさんは『ゆき』ちゃん。

 

朝からおっぱいが張ってきてるなーと思っていたら、

昼に陣痛が来たようで、私たちも引っ張ってやりました。

 

婦木農場のFacebookページか、

私(婦木敬介)個人のページに、

産まれる瞬間の動画も投稿してますので、

ぜひご覧くださいませ!

 

ゆきちゃんは2回目の出産で、

黒牛の種をつけていたので、

赤ちゃんは、ジャージーと黒牛の「F1」となります。

しばらく我が家で育てたのち、

肥育農家に引き取っていただき、

いずれはお肉になる予定です。

名前は「カルビ君」にでもしておきましょう笑

 

 我が家は牛乳を搾る酪農家なので、

母牛が継続して乳を出し続けるために、

一年に一回、子牛を産ませています。

毎年、乳牛の赤ちゃんを産ませていると、

乳牛が増えすぎてしまうこともあるので、

あえて肉用の牛の種もつけています。

 

昨晩の搾乳では、

この子牛のために出しているお乳なんだなー

 と改めて感じました。

 

ますます、おいしいチーズを作りたいですね。

 

 

あ、おしらせ!

来週日曜日(18日)のまるカフェで、

サンマルセランチーズの販売が決定しました。

新米を食べるついでに、

子牛の顔も見にきてやってくださいな。

 

まあとにかく、

ゆきちゃんも子牛も元気でよかった。

 

 

 

ほな、また〜。

 

 

イルミネーション。

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どーも!

早速iPhone7を予約した、ミーハー王子です。

 

SEと迷ったのですが、

ミーハーな性格は抑えられませんでしたー。

 

最近はブログネタが次々出てくるので、

意外に続いておりますw

 

たぶんもう終わる…?

 

 

 

さて、

今回はチーズ工房の美しい光のご紹介です。

 

先日、ネットでポチりと買ってきた優れもの!

その名も『ムシポン』です。

 

コンビニについている"バチッ"てやつではなく、

粘着テープでひっつくやつです。

 

夏から、小さな虫さんが工房内を散策していたので、

遅ればせながら対策をした次第です。

 

 

これがまた爽快感がハンパじゃない。

青い光はなんか落ち着くし、

虫が寄ってきて、ひっつくさまは、

田畑で襲撃を受けている分、

なんとも言えない喜びがありますw

ひゃっひゃっひゃっ。

 

 

そんな充実の製造現場で、

今週もサンマルセランチーズを作ることができました。

 

実は、次のまるカフェでは、

いよいよ「チーズの直売」をしてみようか

という話が出てきております。(一応まだ不確定)

 

新米の本格販売も始まりますので、

9月18日のまるカフェは、

冷やかしついでに婦木農場までお越しくださいませ!

 

 

 

ほな、また〜。

 

 

 

 

チーズ職人。

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ども。

「君の名は」を「君の縄」と書くと、

とたんにAVのタイトルになるなー

などと昼間から妄想に励むチーズ王子です。

 

時間と体力があれば、

仕事終わりの夜、シッポリ映画なんてイイですよねー。

皆さんは映画観てますか?

 

 

 

さて、昨日のことですが、

関西圏のチーズ工房の職人さん数名が、

わざわざ丹波まで遊びに来てくださいました。

 

皆さんチーズ職人として、長くご活躍なので、

まだまだ素人同然の私は大変刺激を受けました。

 

それぞれチーズも食べ比べながら、

専門的な話ができたのが面白かったです。

 

 

良き仲間であり、ライバルでもあるので、

私も負けないように頑張ります!

 

 

また時間を見つけて、

チーズ工房巡りでもできたらイイなー。

 

 

 

ほな、さいなら〜。

 

 

稲刈り三日。

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どもー。

雨なので、昼間から書いてみましたチーズ王子です。

 

9月になり、各地で台風が猛威をふるっています。

チーズの修業をさせていただいた十勝では、

畑が流されるなど、ドエライことになっているようです。

 

幸いにも師匠の農場は被害が少ないようですが、心配です。

 

これまで、台風が来ないといわれていた北海道まで

被害にあってしまうとは・・・。

 

ヘンな天気が続かないことを願うばかりです。

 

 

さて、丹波は稲刈りです。

近頃は「コンバイン」という優秀な乗り物があるので、

早いところでは1日。

長くても3日で終わってしまうようです。

 

上の写真は、昨日の田んぼの風景ですが、

稲が残っているところは、ほとんど婦木農場です。

みんなは早く終わったようで、

これからしばらく孤独な稲刈りが続きます。

ちなみに、左端の赤いマシンがウチのです。

 

今日のように雨が降ってしまうと、

コンバインが田んぼに入れなくなってしまうので、

しばらく雨は降らないで欲しいのですが・・・。

 

 

 

おてんとうさま~!

 

 

長月。

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どーも!

最近、洋楽を聞くようになったチーズ王子です。

 

9月は「長月」というのですね。

なんか風情があっていいですね。

月見バーガー食べたいですね。

 

 

 

さて、どうしましょう。

 

コレと言って特に変わったことはなく、

ブログに書くこともないのですが。

 

 

 

えー

 

 

っと

 

 

 

今週は、

婦木農場で「ワースト3」といわれる

イヤーな仕事のうちの、2つをこなしました。

 

1つは野菜を洗ったりする小さな池の掃除です。

いつも新鮮な山水が流れてきて、

綺麗な池なのですが、ずっと使っていると、

底に泥が溜まってきます。

それを取り除き、池の周りも掃除しました。

 

2つ目は牛舎の、牛の糞尿が溜まる溝の掃除です。

頻繁に掃除できる場所ではないので、

ヘドロみたいなくさ〜いやつを掃除しました。

ケルヒャーみたいな洗浄機を使ったのですが、

勢い余って顔に泥水が飛び散ったときは…。

 

 

えーとりあえず、今週は大仕事ができてよかったです。

 

こういった汚れ仕事は、

今までおじいちゃんがやってくれていましたが、

これからは私も汚れようと思います。

 

 

 

はい、今回は汚い話でした。すいません。

 

ばいばい。

 

 

ビール最高。

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ども!

バリバリの夏バテで

ビールばっかり飲んでいるチーズ王子です。

 

おかげさまでチーズ工房は

初売りから2ヶ月が経ち、

皆様に支えられて、ぼちぼちとやっております。

 

あんまり反応が見えていないのですが、

感想やご質問などありましたら、

お気軽にメールしてください。やる気出ます!

 

 info@fukifarm.com

 

さて、

久しぶりの投稿なので、

今回は最近考えていることをつらつらと。

 

まず、チーズ工房は、

次なる商品開発を進めていきたいと考えています。

第一弾のサンマルセランは、

安定した品質を保てるようになってきているので、

次のステップに挑戦したいです。

 

酪農は、

牛たちのお産が近づいてきています。

年に一回の苦しい時期を、

少しでも助けてやれるように、

こまめに観察して、健康を維持したいです。

 

養鶏は、

これから鶏の更新(新しいヒナに入れ替える)時期なので、

安定した卵生産が難しいのですが、

来年、再来年を見越して、

ぼちぼちとやっていきたいです。

 

米や野菜、醤油の仕込みや○カフェなど

他にもやることありすぎますが、

考えるだけで頭パンクしそうなので、

今は自分の出来る範囲でがんばります。

 

 

さっき気づいたのですが、

今日は大王の誕生日でした。

ハッピーバースデーツーユー!

 

大王のキャッチフレーズ

「今、農村はおもしろい!」

の意味が、かすかに見えてきている今日この頃。

 

明日からも楽しく遊んでいきたいです。

 

 

という感じで、チーズ王子でした。

バイバーイ!